Bio Golden Breakfast Second Flush, Schwarztee BOP(SM), 2025 – Bild 1

Bio Golden Breakfast Second Flush, Schwarztee BOP(SM), 2025 – Bild 2

Bio Golden Breakfast Second Flush, Schwarztee BOP(SM), 2025

Single Estate Tee/Teegarten: Tonganagaon

Ein kräftiger Schwarztee aus Assam – kunstvoll komponiert aus traditionell von Hand gefertigten Tees und intensivem, schnell ziehendem CTC-Tee. Vollmundig und energiegeladen. Der Bio Golden Breakfast ist ein Tee für Menschen, die einen stärkenden und genussvollen Start in den Tag schätzen oder Ihren Tee mit Milch oder Sahne verfeinern möchten.

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Artikelnummer: 008 Kategorie: Assam-Tee

Der Teegarten Tonganagaon

Der Tonganagaon Teegarten wurde schon vor Jahren auf den ökologischen (bio) Anbau umgestellt. Er liegt im äußersten Osten Assams, nahe der Grenze zu Myanmar. Er befindet sich im fruchtbaren, tropischen Brahmaputra-Tal. Diese Region ist für die reiche Tierwelt und vielfältige Vegetation bekannt.

Tonganagaon produziert hochwertige BIO orthodoxe und CTC-Tees, die für ihren kräftig-malzigen Assam-Charakter und zahlreiche goldene Tips geschätzt werden. Aufgrund seines Klimas, seiner Höhenlage und seiner alten Teepflanzen gilt Tonganagaon als einer der Qualitätsgärten für aromatische Assam-Second-Flush-Tees.

Was bedeutet BOP(SM) in unserem hochwertigem Tonganagaon Tee Mischung:

BOP = Broken Orange Pekoe:

Broken = gebrochene Blattpartikel
Orange Pekoe = Qualitätsbegriff für junge, feine Schwarzteeblätter
„BOP“ ist ein mittlerer CTC-Grad, kräftig, malzig und gut extrahierend
CTC ist ein Herstellungsverfahren für Schwarztee Crush – Tear – Curl (auf Deutsch: Zerdrücken – Zerreißen – Rollen)

(SM) = Small / Strong / Special Mature

Der Zusatz kann je nach Region leicht variieren aber in Assam bedeutet BOP(SM) in der Regel:

ein kleiner, besonders kräftiger BOP-CTC mit hoher Extraktion und intensiver Farbe
hohe Extration bedeutet, dass beim Aufgießen Aroma, Malznoten, Bitterstoffe, Teein und Farbe sehr schnell und intensiv aus den Teeblättern gelöst werden
produziert wird er meist von Mitte Mai bis Ende Juni. Das ist die beste Assam-Erntezeit (Second Flush)

Dosierung und Ziehzeiten unterliegen sehr dem Geschmack des Teetrinkers. Üblicherweise wird empfohlen ca. 10 bis 14g Tee für einen Liter kochendes Wasser. Ein gehäufter Teelöffel enthält ca. 3 bis 4g Tee.

Man sollte den Tee zwischen 2 und 4 Minuten ziehen lassen – je nach Geschmack.