Bio Darjeeling Second Flush, Schwarztee FTGFOP1, 2025

Der Teegarten Chamong

Einer der 87 Teegärten in Darjeeling ist der Chamong Tea Garden. Er wurde von den Briten 1871 gegründet und war einer der ersten Gärten, die von unserem Geschäftspartner in Darjeeling übernommen wurden. Dank der sorgfältigen und aufmerksamen Pflege des Gartens haben einige der Teesträucher ein Alter von über 100 Jahren erreicht. Auf über 300 Hektar Land befinden sich 132 Hektar Teegärten, die zu 100 % biologisch angebaut werden.

Der Premium-Blattgrad FTGFOP1 zählt zur obersten Qualitätsebene und spiegelt die besondere Sorgfalt wider, mit der dieser Second Flush geerntet und produziert wird.

Die Abkürzung FTGFOP1 gehört zu den höchsten Blattgrad-Bezeichnungen für Darjeeling-Tees und bedeutet im Detail:

F – Finest – die höchste Qualitätsstufe innerhalb dieser Kategorie

T – Tippy – hoher Anteil an Tips, also jungen, hellen Blättern, die als besonders hochwertig gelten

G – Golden – die Tips sind goldfarben, typisch für hochwertige Darjeeling-Qualitäten

F – Flowery – Hinweis auf ein feines, blumiges Aroma und zarte Blattstruktur

O – Orange – traditioneller Teebegriff; hat nichts mit der Frucht zu tun. Bedeutet „königlich“ oder „hochwertig“.

P – Pekoe – bezeichnet junge, sorgfältig gepflückte Blattpartien

1 – Grade – 1 die beste Sortierung innerhalb dieses Blattgrades.

Zubereitung: Für einen Liter kochendes Wasser empfehlen wir 8g Tee (ein gehäufter Teelöffel enthält ca. 4g) und eine Ziehzeit von 3 bis 5 Minuten – je nach individuellem Geschmack. Der Aufguss wird sich goldgelb in Ihrer Tasse färben.

Je nach Kalkgehalt und Qualität des Wassers empfiehlt es sich, das Wasser vor dem Kochen durch einen handelsüblichen Wasserfilter laufen zu lassen. Damit kann man ‚Ablagerungen‘ auf der Oberfläche des Tees vermeiden, die ‚Tasse‘ bleibt klarer.