Bio Assam Chardwar Second Flush, Schwarztee SFTGFOP1, 2025

Der Teegarten Chardwar

Chardwar liegt eingebettet zwischen dem Brahmaputra-Fluss und dem weltberühmten Kaziranga-Wildschutzgebiet, das für die einhörnigen Nashörner bekannt ist. Der Teegarten verfügt über vier Eingänge, was ihm seinen Namen gibt; „Char“ bedeutet vier und „Dwar“ bedeutet Tor. Übersetzt heißt es: der Teegarten mit den vier Toren zum Himmel.

Chardwar umfasst eine Fläche von 335 Hektar und bietet 150 Teearbeitern und ihren Familien Lebensunterhalt. Chardwar bietet faire Arbeitsbedingungen und über die Jahre wurden viele soziale Initiativen zugunsten der großen Gemeinschaft, die hier lebt, umgesetzt.

Die günstige geografische Lage, die vielfältige Topografie und ideale klimatische Bedingungen machen Assam sehr artenreich. Die Vegetation von Chardwar ist hauptsächlich tropisch und umfasst Gebiete mit immergrünen Wäldern und Grasland. Die vielen vorhandenen Schattenbäumen und fruchttragenden Bäumen haben zu einer Zunahme der Wildtiere und Vogelarten in Chardwar geführt. Häufig lassen sich hier viele gefährdete Vogelarten beobachten.

Das heiße und feuchte Klima sowie die starken Regenfälle in dieser Region schaffen ideale Bedingungen für den Anbau feiner organischer orthodoxer Tees. Chardwar produziert jährlich 400 Tonnen Tee.

Teekenner schätzen besonders den klassischen Assam-Second-Flush des Gartens, der viele goldene Tips und ein tief malziges Aroma mit einer leuchtenden Bernsteintasse bietet.

Dosierung und Ziehzeiten unterliegen sehr dem Geschmack des Teetrinkers. Üblicherweise wird empfohlen ca. 10 bis 14g Tee für einen Liter kochendes Wasser. Ein gehäufter Teelöffel enthält ca. 3 bis 4g Tee.

Man sollte den Tee zwischen 2 und 4 Minuten ziehen lassen – je nach Geschmack.

Je nach Kalkgehalt und Qualität des Wassers empfiehlt es sich, das Wasser vor dem Kochen durch einen handelsüblichen Wasserfilter laufen zu lassen. Damit kann man ‚Ablagerungen‘ auf der Oberfläche des Tees vermeiden, die ‚Tasse‘ bleibt klarer.

Unser Tipp: Probieren Sie den Assam Tee doch mal mit Milch und Kandiszucker verfeinert. Ein besonderer Genuss.