Der First Flush ist die erste Ernte des Jahres in Darjeeling, gepflückt im März und April nach der Winterruhe der Teesträucher. Unser Bio Darjeeling First Flush in der Blattqualität FTGFOP1 schmeckt hell, blumig und frisch, mit einer goldgelben Tasse. Das Erntejahr steht auf jeder Packung. Mein Rat: nicht mit kochendem Wasser aufgießen, sondern mit 85 bis 90 Grad.
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Was bedeutet Darjeeling First Flush?
First Flush heißt übersetzt „erster Austrieb“. Gemeint ist die erste Pflückung nach der Winterpause, die in Darjeeling meist im März beginnt und bis in den April reicht. Die Teesträucher haben über Monate geruht und Kraft gesammelt. Ihre ersten jungen Blätter und Knospen sind zart, klein und besonders aromatisch.
Diese Frühlingsblätter werden meist nur leicht oxidiert. Deshalb sieht ein First Flush im trockenen Zustand oft grünlich gesprenkelt aus, obwohl er als Schwarztee verkauft wird. Das ist kein Mangel, sondern gewollt. So bleiben die frischen, fast blütenhaften Noten erhalten, für die der First Flush geschätzt wird. Mehr über die Anbaugebiete und Ernten liest du in unserem Ratgeber Bio Tee aus Indien.
Wie schmeckt ein First Flush Darjeeling?
Ein First Flush schmeckt hell, blumig und spritzig, mit einer feinen, belebenden Herbe im Abgang. Die Tasse leuchtet goldgelb und ist deutlich heller als bei einem Second Flush. Viele denken beim ersten Schluck an Frühlingsblüten, grüne Kräuter oder unreife Pfirsiche.
Ich trinke ihn am liebsten am Nachmittag, ohne Milch und ohne Zucker. Mit Milch geht das feine Aroma verloren. Wer lieber einen runden, vollmundigen Tee mit Muskatellernote mag, ist beim Bio Darjeeling Second Flush besser aufgehoben. Worin sich die beiden Ernten unterscheiden, beschreibe ich ausführlich im Beitrag Darjeeling Second Flush.
Welcher Jahrgang passt zu dir: 2025 oder 2024?
Beide Tees tragen den Blattgrad FTGFOP1, also ganze Blätter mit hohem Anteil an Blattspitzen. Der Unterschied liegt im Alter. Der Bio Darjeeling First Flush 2025 ist die jüngere Ernte und zeigt die typische Frische am deutlichsten. Wer den First Flush in seiner lebendigsten Form kennenlernen möchte, greift hier zu.
Der Bio Darjeeling First Flush 2024 ist ein Jahr länger gereift. Er schmeckt ruhiger und runder, die spritzigen Spitzen sind etwas zurückgetreten. Wir bieten ihn günstiger an. Für den täglichen Genuss ist er eine ehrliche Wahl, und manche unserer Stammkunden mögen gerade diese sanftere Art.
Wie bereitet man Darjeeling First Flush richtig zu?
First Flush verträgt kein sprudelnd kochendes Wasser. Gieße ihn mit 85 bis 90 Grad auf und lass ihn zweieinhalb bis drei Minuten ziehen. Rechne mit etwa 2 Gramm Tee, also einem gehäuften Teelöffel, pro Tasse mit 200 Millilitern. So bleibt er blumig und wird nicht bitter.
| Wassertemperatur | Ziehzeit | Menge pro 200 ml | Zweiter Aufguss |
|---|---|---|---|
| 85 bis 90 °C | 2,5 bis 3 Minuten | ca. 2 g | ja, etwa 1 Minute länger |
Lass das Wasser nach dem Kochen einfach drei bis vier Minuten stehen. Ein großes Teesieb aus Edelstahl gibt den ganzen Blättern genug Raum. Wenn dein Magen empfindlich reagiert, verkürze die Ziehzeit auf zwei Minuten. Dann lösen sich weniger Gerbstoffe und der Tee wird spürbar sanfter.
Woher kommt unser First Flush?
Unser First Flush stammt aus zertifiziert biologischem Anbau in Darjeeling, an den Südhängen des Himalaya. Wir kaufen direkt in Indien ein, ohne Zwischenhändler, und bringen den Tee per Schiff nach Deutschland. Kontrollstelle ist DE-ÖKO-037, unser aktuelles Bio-Zertifikat kannst du jederzeit einsehen.
Alle weiteren Tees aus der Region, darunter Second Flush und grüner Darjeeling aus dem Teegarten Nagri Farm, findest du in unserer Übersicht Bio Darjeeling Tee.
Häufige Fragen zum Darjeeling First Flush
Wann wird Darjeeling First Flush geerntet?
Der First Flush wird im Frühjahr gepflückt, meist von März bis April, je nach Wetter auch schon Ende Februar. Es ist die erste Ernte nach der Winterruhe der Teesträucher in Darjeeling.
Ist First Flush ein schwarzer oder grüner Tee?
First Flush Darjeeling wird als Schwarztee verkauft. Weil die Frühlingsblätter nur leicht oxidiert werden, wirken sie grünlich und die Tasse bleibt hell. Geschmacklich liegt er zwischen klassischem Schwarztee und grünem Tee.
Kann man First Flush mit Milch trinken?
Möglich ist es, empfehlen würde ich es nicht. Milch überdeckt die feinen blumigen Noten, die den First Flush ausmachen. Für Tee mit Milch passt ein kräftiger Second Flush oder ein Assam besser.
Wie lange ist First Flush haltbar?
Luftdicht, dunkel und kühl gelagert bleibt First Flush etwa zwei Jahre aromatisch. Am frischesten schmeckt er im ersten Jahr nach der Ernte. Danach wird er ruhiger und runder, aber nicht schlecht.