Ekologiczna czarna herbata liściasta Darjeeling Second Flush Chamong 2025

Nasz ekologiczny Darjeeling Second Flush to letnie zbiory z 2025 roku z ogrodu herbacianego Chamong, położonego na zboczach Himalajów na wysokości od 1150 do 1850 metrów n.p.m. Smakuje pełno i dojrzale, z nutą muszkatową, z której znana jest letnia herbata Darjeeling. Napar mieni się odcieniami od złotego do bursztynowego. Jest mocniejszy niż First Flush, ale wciąż wyrafinowany.

Czym jest Darjeeling Second Flush?

Second Flush to drugie zbiory w roku. Po wiośnie krzewy herbaciane w Darjeeling robią sobie przerwę, a następnie wypuszczają nowe pędy. Letnie zbiory przeprowadza się mniej więcej w czerwcu. Liście są wtedy bardziej dojrzałe, herbata staje się pełniejsza i ciemniejsza, pojawia się też typowa nuta muszkatowa, przypominająca dojrzałe winogrona.

Nasz Chamong posiada klasę liścia FTGFOP1. Oznacza to całe liście z dodatkiem jasnych pączków. Susz jest ciemny z kasztanowymi refleksami.

Osoby, które chcą spróbować jasnych wiosennych zbiorów, znajdą je jako ekologiczna herbata Darjeeling First Flush.

Skąd pochodzi nasz Darjeeling Second Flush?

Chamong znajduje się w dolinie Rungbong, na południowy zachód od miasta Darjeeling. Ogród istnieje od 1871 roku. Z jego 332 hektarów tylko około 132 hektary są obsadzone krzewami herbacianymi, większość stanowi las. Swoją nazwę zawdzięcza słowu „Chamoo” w języku Lepcha, oznaczającemu występującego tam ptaka.

Chamong należy do tej samej grupy co nasze pozostałe ogrody: Nagri Farm, z którego pochodzi nasza zielona herbata Darjeeling, oraz Tonganagaon w Assamie. Oba odwiedziliśmy w listopadzie 2024 roku. Nagri Farm leży w tej samej dolinie co Chamong. W samym Chamong jeszcze nie byliśmy. Wszystko, co wiemy o tym ogrodzie, opisaliśmy na stronie Ekologiczny ogród herbaciany Chamong.

Herbata jest certyfikowana zgodnie z rozporządzeniem unijnym (UE) 2018/848, jednostka kontrolna DE-ÖKO-037. Nasz certyfikat ekologiczny można sprawdzić w dowolnym momencie. Pochodzenie z Darjeeling potwierdza dodatkowo certyfikat pochodzenia wydany przez Tea Board of India (COO/DJ/C/03099).

Jak najlepiej smakować ten Darjeeling?

Bez dodatków. Wtedy najwyraźniej wyczuwalna jest nuta muszkatowa, a także lekko słodowa głębia i owocowe, pełne wykończenie. Nie parz jej zbyt długo. Po trzech minutach smak jest pełny, ale przy znacznie dłuższym parzeniu herbata staje się cierpka i traci swoje wyrafinowane nuty.

Wszystkie zbiory Darjeeling w porównaniu znajdziesz w naszym zestawieniu ekologiczna herbata Darjeeling.

Często zadawane pytania dotyczące Darjeeling Second Flush

Jak długo parzyć Darjeeling Second Flush?

Od trzech do trzech i pół minuty, wodą o temperaturze od 90 do 95 °C. Na filiżankę 250 ml przypada około 4 g, czyli czubata łyżeczka. Miękka, niskozwapniowa woda pozwala lepiej wydobyć subtelne nuty.

Jaka jest różnica między First Flush a Second Flush?

Czas zbiorów. First Flush jest zbierany wiosną i smakuje jasno i kwiatowo. Second Flush pochodzi z lata, ma ciemniejszy napar i pełniejszy smak, z nutą muszkatową.

Co oznacza FTGFOP1?

Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, wybór najwyższej jakości. Chodzi o całe liście z dodatkiem jasnych pączków. Klasa liścia opisuje wygląd liści, a nie smak.

Czy Darjeeling Second Flush można pić z mlekiem?

Jest to możliwe, ale zależy od upodobań. Odrobina mleka czyni ją łagodniejszą, ale przykrywa część nuty muszkatowej. Jeśli lubisz herbatę z mlekiem, lepiej wybrać mocniejszy Assam Second Flush.

Nasz Second Flush znajduje się również w zestawie Królowa, razem z First Flush i zieloną herbatą Darjeeling. Dzięki temu można wypróbować wszystkie trzy jednocześnie.