Bio zielona herbata Darjeeling 2025, liściasta z plantacji Nagri Farm

Nasz ekologiczny zielony Darjeeling pochodzi z ogrodu herbacianego Nagri Farm w dolinie Rungbong, w południowo-zachodniej części Dardżylingu. Krzewy herbaciane rosną tam na wysokości od około 800 do 2000 metrów, w chłodnych nocach i często w otoczeniu mgieł. Dzięki temu herbata jest jasna i kwiatowa, o lekkiej owocowej nucie i niemal pozbawiona goryczki. Łagodna zielona herbata, która będzie Ci towarzyszyć przez cały dzień.

Czym jest zielony Darjeeling?

Zielona i czarna herbata pochodzą z tej samej rośliny. Różnica polega na sposobie przetwarzania. W przypadku czarnej herbaty liście są zwijane i utleniane, aż staną się miedziano-czerwone. W przypadku zielonej herbaty wysoka temperatura zatrzymuje proces utleniania, zanim się on rozpocznie. Dlatego liść pozostaje zielony, a napar jasny.

Większość osób kojarzy Dardżyling z czarną herbatą. Zielony Darjeeling jest rzadszy i smakuje inaczej niż wiele zielonych herbat z Japonii czy Chin: jest mniej trawiasty, za to kwiatowy i łagodny.

Skąd pochodzi nasz zielony Darjeeling?

Z Nagri Farm, jednego z najstarszych ogrodów w Dardżylingu. Początkowo, w 1857 roku, była to farma mleczna, herbata jest tu uprawiana od 1883 roku, a od 2004 roku w pełni ekologicznie. Z Nagri Farm sprowadzamy wyłącznie zieloną herbatę.

W listopadzie 2024 roku odwiedziliśmy to miejsce osobiście. Widzieliśmy, jak zbieraczki wybierają tylko najwyższe pędy – dwa liście i pączek. W fabryce liście więdną w długich korytach, a następnie trafiają do bębnów prażalniczych, gdzie wysoka temperatura zatrzymuje proces utleniania. Na koniec próbowaliśmy zielonych herbat obok czarnych w sali degustacyjnej. Od tego czasu kupujemy każdy rocznik bezpośrednio u źródła.

Herbata posiada certyfikat zgodny z rozporządzeniem UE w sprawie produkcji ekologicznej (UE) 2018/848, jednostka kontrolna DE-ÖKO-037. Nasz certyfikat ekologiczny możesz sprawdzić w każdej chwili.

Często zadawane pytania dotyczące zielonego Darjeeling

Jak prawidłowo przygotować zielony Darjeeling?

Użyj 4 g, czyli czubatej łyżeczki herbaty na 250 ml wody. Pozwól wodzie ostygnąć do temperatury 60–80 °C i parz herbatę od dwóch do trzech minut. Wrzątek lub zbyt długi czas parzenia sprawiają, że zielona herbata szybko staje się gorzka.

Dlaczego moja zielona herbata smakuje gorzko?

Najczęściej woda jest zbyt gorąca lub herbata parzy się zbyt długo. Po zagotowaniu odczekaj kilka minut, aż woda ostygnie, i wyjmij liście najpóźniej po trzech minutach.

Czy zielony Darjeeling zawiera kofeinę?

Tak, jak każda prawdziwa herbata. To, ile kofeiny trafi do Twojej filiżanki, zależy od ilości suszu, temperatury i czasu parzenia. Informacje o tym, co zawiera zielona herbata i ile filiżanek dziennie warto pić, zebraliśmy w artykule Zielona herbata i jej działanie.

Czym różni się od czarnego Darjeeling?

Obie pochodzą z tego samego regionu, ale są inaczej przetwarzane. Zielona herbata jest jasna i kwiatowa, czarna Darjeeling First Flush jest złocistożółta i bardziej wyrazista, a Second Flush ciemniejszy i pełniejszy w smaku.

Wszystkie nasze zielone herbaty znajdziesz w przeglądzie Ekologiczna zielona herbata.