Bio Mieszanka Wschodniofryzyjska 2025, czarna herbata liściasta z Asamu

Nasza ekologiczna mieszanka wschodniofryzyjska to wyrazista herbata wschodniofryzyjska z Assamu, stworzona w sposób, w jaki pije się herbatę we Wschodniej Fryzji: Kluntje (cukier kandyzowany) do filiżanki, gorąca herbata na to, a na wierzch łyżeczka śmietanki. Pochodzi z dwóch ekologicznych ogrodów herbacianych we wschodnim Assamie: Tonganagaon i Sewpur. W filiżance przybiera ciemny, miedziano-czerwony kolor, a w smaku jest słodowa i pełna.

Czym jest mieszanka wschodniofryzyjska?

To wyrazista mieszanka czarnych herbat, pochodzących głównie z Assamu. Jest skomponowana tak, aby zachować swój charakter w połączeniu z cukrem kandyzowanym i śmietanką, dając ciemny napar nawet w przypadku użycia twardej wody. Nazwa opisuje rodzaj herbaty, a nie miejsce jej mieszania. Nasza mieszanka jest komponowana dla nas w Assamie, a nie we Wschodniej Fryzji.

Składa się w 100% z herbaty z Assamu, a konkretnie z dwóch rodzajów liści:

Część "broken" odpowiada za aromat, a część CTC za moc i ciemny kolor. Razem tworzą pełną, okrągłą herbatę, której oczekuje się od dobrej mieszanki wschodniofryzyjskiej.

Skąd pochodzi nasza mieszanka wschodniofryzyjska?

Z dwóch ogrodów grupy Chamong we wschodnim Assamie. Tonganagaon znajduje się w dystrykcie Tinsukia i jest uprawiany ekologicznie od 2008 roku. W listopadzie 2024 roku sami byliśmy na miejscu, zbieraliśmy liście i odwiedziliśmy fabrykę. Drugim ogrodem jest Sewpur w dystrykcie Dibrugarh, niedaleko, na tej samej równinie nad rzeką Brahmaputrą. Jeśli chcesz spróbować Tonganagaon w czystej postaci, znajdziesz go jako Ekologiczna herbata czarna Assam Second Flush Tonganagaon, z całymi liśćmi i dużą ilością złotych pączków.

Herbata jest certyfikowana zgodnie z rozporządzeniem UE w sprawie rolnictwa ekologicznego (UE) 2018/848, jednostka certyfikująca DE-ÖKO-037. Nasz certyfikat ekologiczny możesz sprawdzić w każdej chwili.

Jak pije się herbatę wschodniofryzyjską?

Najpierw do podgrzanej filiżanki wkłada się kawałek Kluntje (cukier kandyzowany). Na to wlewa się gorącą herbatę, aż cukier zacznie strzelać. Następnie małą łyżeczką wpuszcza się odrobinę śmietanki wzdłuż brzegu filiżanki. Osiada ona na dnie, a potem unosi się w górę w formie obłoczka, co Wschodni Fryzowie nazywają „Wulkje”. Herbaty nie należy mieszać. W ten sposób pierwszy łyk smakuje śmietanką, środkowy herbatą, a ostatni jest słodki.

Wszystkie nasze wyraziste czarne herbaty znajdziesz w przeglądzie Ekologiczna herbata Assam. Jeśli wolisz coś delikatniejszego, wypróbuj Mieszankę bengalską z Assamu z dodatkiem herbaty Darjeeling.

Często zadawane pytania dotyczące mieszanki wschodniofryzyjskiej

Jak długo należy parzyć herbatę wschodniofryzyjską?

Od dwóch do czterech minut wrzątkiem. Dzięki zawartości CTC mieszanka szybko oddaje kolor i moc. Po dwóch minutach smak jest łagodny, po czterech wyrazisty. Przyjmij około 4 g, czyli czubatą łyżeczkę, na filiżankę o pojemności 250 ml.

Czym jest Kluntje?

Kluntje to wschodniofryzyjskie określenie na biały cukier kandyzowany w dużych kawałkach. Rozpuszcza się powoli, dlatego jeden kawałek często wystarcza na kilka filiżanek.

Jaka śmietanka pasuje do herbaty wschodniofryzyjskiej?

Płynna śmietanka deserowa, nieubita. Jest wystarczająco ciężka, aby opaść na dno filiżanki i ponownie unieść się w postaci obłoczka. Z mlekiem lub śmietanką do kawy ten efekt "obłoczka" niemal nie występuje.

Czy herbata wschodniofryzyjska to czarna herbata?

Tak. Herbata wschodniofryzyjska to mieszanka czarnych herbat, zazwyczaj z dużą zawartością Assamu. Nasza mieszanka wschodniofryzyjska składa się w 100% z herbaty Assam.

Dla tych, którzy chcą mieć wszystko w komplecie: w zestawie Tea-Maker znajduje się nasza mieszanka wschodniofryzyjska wraz z odpowiednimi akcesoriami.