Bio Assam Second Flush Tonganagaon 2025, Schwarztee lose

Unser Bio Assam Second Flush kommt aus dem Teegarten Tonganagaon im Osten von Assam. Gepflückt wird er im Frühsommer, wenn die Teesträucher in der feuchten Wärme kräftig austreiben. Das schmeckt man: vollmundig und malzig, mit einer dunklen, kupferroten Tasse. Ein schwarzer Tee mit Kraft, der pur genauso gut ist wie mit einem Schuss Milch.

Was ist ein Assam Second Flush?

Second Flush heißt die zweite Pflückung des Jahres. In Assam fällt sie in den Frühsommer, etwa in den Juni und Juli. Die Blätter sind dann reifer als im Frühjahr, und der Tee wird runder und kräftiger. Für viele ist die Sommerernte der klassische Assam.

Unser Tonganagaon hat den Blattgrad SFTGFOP1. Das steht für ganze Blätter mit vielen goldenen Blattspitzen, den sogenannten Tips. Sie geben dem Tee seine weiche, leicht honigartige Seite. Mit Teestaub aus dem Beutel hat das wenig zu tun.

Wer den feineren Darjeeling kennenlernen möchte, findet ihn als Bio Darjeeling Second Flush.

Woher kommt unser Assam Tonganagaon?

Tonganagaon liegt im Distrikt Tinsukia, im Osten von Assam. Auf rund 538 Hektar wachsen dort Teesträucher, flach und weit, unter Schattenbäumen mit weiß gestrichenen Stämmen. Tee wird hier seit 1927 angebaut, biologisch seit 2008. Gepflückt wird von Hand, zwei Blätter und eine Knospe.

Wir kaufen seit 2014 direkt in Tonganagaon ein, ohne Zwischenhändler. Im November 2024 waren wir selbst dort. Am 11. November haben wir je einen Setzling gepflanzt und danach mit dem Bambuskorb selbst gepflückt. Leicht ist das nicht. Seitdem habe ich großen Respekt vor jeder Pflückerin dort. Mehr über den Garten und die Menschen erzählen wir auf der Seite Bio-Teegarten Tonganagaon.

Der Tee ist zertifiziert nach der EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848, Kontrollstelle DE-ÖKO-037. Unser Bio-Zertifikat kannst du jederzeit einsehen.

Wie schmeckt dieser Assam am besten?

Wir selbst trinken ihn pur. Dann kommt der Malz am klarsten heraus, und die goldenen Spitzen geben ihm eine weiche, runde Seite. Viele unserer Kundinnen und Kunden mögen ihn dagegen mit Milch oder ostfriesisch mit Sahne und Kandis. Dafür hat er genug Kraft, und sie schreiben uns, dass er auch so gut schmeckt.

Alle Assam-Sorten im Vergleich, darunter unseren zweiten Second Flush aus dem Teegarten Chardwar, findest du in unserer Übersicht Bio Assam Tee.

Häufige Fragen zum Assam Second Flush

Wie lange muss Assam Tee ziehen?

Drei bis fünf Minuten mit sprudelnd aufgekochtem Wasser. Nach drei Minuten ist er rund und malzig, nach fünf Minuten kräftig und deutlich herber. Rechne mit etwa 4 g, also einem gehäuften Teelöffel, pro Tasse.

Kann man Assam Tee mit Milch trinken?

Ja, das geht gut. Sein kräftiger, malziger Geschmack setzt sich gegen Milch, Sahne und Kandis gut durch. Feinere Tees wie ein Darjeeling First Flush verlieren mit Milch dagegen viel von ihrem Aroma.

Was bedeutet SFTGFOP1?

Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, erste Wahl. Gemeint sind ganze Blätter mit besonders vielen goldenen Spitzen. Der Blattgrad sagt etwas über das Blatt aus, nicht über den Geschmack.

Enthält Assam Tee viel Koffein?

Assam ist ein schwarzer Tee und enthält Koffein. Wie viel davon in deiner Tasse landet, hängt vor allem von Teemenge und Ziehzeit ab. Wer weniger möchte, nimmt etwas weniger Tee und gießt nach drei Minuten ab.

Wer gleich alles zusammen haben möchte: Im Assam Tee Set mit Teedose und Teesieb steckt derselbe Tonganagaon mit dem passenden Zubehör.